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麻婆豆腐

菜谱编号:450-959
麻婆豆腐是【辰辰宝妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐的家常做法

麻婆豆腐主厨:辰辰宝妈妈

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
嫩豆腐:1块--
辅助料用量
豆瓣酱:适量盐:适量
生抽:适量老抽:少许
葱:适量蒜:2瓣

麻婆豆腐的做法步骤

  • 第十一步:收汁出锅。
  • 第四步:热油爆香葱蒜。
  • 第二步:豆腐先用水煮一边,这样既能去除豆腥,也不容易破。
  • 第七步:水开下入豆腐。
  • 第八步:翻炒均匀。
  • 第三步:煮好捞出。
  • 第六步:加入适量水,放少许盐,生抽,老抽。
  • 第一步:豆腐切小块,方便入味。
  • 第十步:煮至汤汁浓稠放入少许水淀粉勾芡。
  • 第九步:大火烧开,小火煮至入味。
  • 第五步:加入豆瓣酱炒香。
  • 麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1,豆瓣酱是咸的,少放盐
    2,豆腐先煮,这样不易破

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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