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麻婆豆腐

菜谱编号:375-250
麻婆豆腐是【Anna_vam】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
老豆腐:1块肉馅:100克
葱:1/6蒜:3瓣
花椒:1小把--
辅助料用量
食用油:适量料酒:适量
郫县豆瓣酱:1-2勺水淀粉:少许

麻婆豆腐的做法步骤

  • 第四步:将葱花蒜末倒入锅中爆香,根据豆腐的用量加入1-2勺豆瓣酱。
  • 第五步:放入肉馅,加入适量料酒,翻炒至肉馅变色。
  • 第八步:盛出来就可以吃啦。
  • 第三步:锅中放入适量油,抓一小把花椒进去炸香,然后捞出。
  • 第六步:加入适量温水烧开。
  • 第一步:葱切葱花,蒜切蒜末 肉馅化冻。
  • 第七步:倒入豆腐,盖上盖子焖5分钟左右,出锅前加入少许水淀粉,大火收汁即可。
  • 第二步:豆腐切块。
  • 麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    郫县豆瓣酱本身就有咸味,大家可以根据自己情况稍稍加点酱油,就不用放盐了~

    相关食材:豆腐

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