第二步：买回的豆腐用清水浸泡；
第五步：豆腐切块放入锅中，再次煮沸之后改为中小火；
第七步：放香葱关火，拌均即可；
第三步：热锅，倒油，放入猪肉末，辣椒、倒入麻婆豆腐调料一起煸香；
第一步：准备食材，豆腐、猪瘦肉、香葱、辣椒、麻婆豆腐调料包；
第四步：加入高汤一碗，煮沸，熬出香味；PS:没有高汤，用煮沸的水也可。
第六步：生粉加水拌均，倒入锅中，炒均；
麻婆豆腐
麻婆豆腐是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《极限挑战》时隔二个月，重磅回归。在厨艺比拼中六道菜，黄磊、罗志祥、张艺兴，他们三人组最后凭借一道麻婆豆腐获胜。这六道菜都是中式中最家常菜的菜。（当然不得不提最让人感动是漫步时间桥，不仅极限挑战的这六人感动，也让很多观众看哭了。）
麻婆豆腐，麻辣、鲜嫩顺滑，开胃下饭菜，实惠，还简单。厨房小白都会。凭这道菜可以吃二碗米饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：600克 | 猪瘦肉：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 花生油：5ML | 辣椒：3个 |
| 生粉：3克 | 香葱：50克 |
| 麻婆豆腐调料：150克 | -- |