老干妈肉末烧豆腐
老干妈肉末烧豆腐是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“老干妈肉末烧豆腐”制作过程分18个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的老干妈肉末烧豆腐。
菜式简介
豆腐好吃,但是不易入味,而且易碎。如果将豆腐提前焯水再入锅中烹炒,就可以保持其完整的形状了。味道和烹制的时间和用料也是有一定的关系的。
豆腐是白色的,我加了一点荷兰豆来帮着配色,同时一软一脆,这口感和营养上也更加丰富些。
老干妈平时我都用来拌面、抹馒头吃,这回用它来入菜,感觉也是很好吃。特别是肉末,因为掺合了辣椒油的味道,更加有滋味。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 北豆腐400克
- 荷兰豆适量
- 玉米油30克
- 猪肉馅100克
- 辅助料
- 酱油少许
- 盐适量
- 老干妈风味豆豉酱两小勺
- 香葱少许
- 大蒜末少许
老干妈肉末烧豆腐的做法步骤
老干妈肉末烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1·豆腐和荷兰豆已经焯过水了,所以在锅中翻炒片刻便可出锅;
2·根据口味加盐、加酱料。