麻婆豆腐
麻婆豆腐是【XW香水百合】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白。麻辣鲜香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：400克 | 牛肉：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：10克 | 生抽：3克 |
| 老抽：2克 | 黄酒：5克 |
| 葱：5克 | 姜：5克 |
| 蒜：10克 | 老干妈：5克 |
| 淀粉：20克 | 炒熟花椒粉：5克 |
| 鸡精：2克 | 油：30克 |
麻婆豆腐的做法步骤
麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好选用嫩豆腐，保证口感。
2、水中加盐可以防止豆腐破损，还可以去除它的碱味。
3、口味可以自已配，豆辣的还可再加入辣椒粉。
相关食材：豆腐