【川菜】麻婆豆腐
【川菜】麻婆豆腐是XW香水百合分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“【川菜】麻婆豆腐”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【川菜】麻婆豆腐。
菜式简介
用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白。麻辣鲜香。
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆腐400克
- 牛肉20克
- 辅助料
- 豆瓣酱10克
- 生抽3克
- 老抽2克
- 黄酒5克
- 葱5克
- 姜5克
- 蒜10克
- 老干妈5克
- 淀粉20克
- 炒熟花椒粉5克
- 鸡精2克
- 油30克
【川菜】麻婆豆腐的做法步骤
【川菜】麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、最好选用嫩豆腐，保证口感。
2、水中加盐可以防止豆腐破损，还可以去除它的碱味。
3、口味可以自已配，豆辣的还可再加入辣椒粉。
相关食材：豆腐