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麻婆豆腐

菜谱编号:167-357
麻婆豆腐是【如影随行1974】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。
麻婆豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第二次自制豆腐,兴趣极浓。做了儿子爱吃的麻婆豆腐。

麻婆豆腐主厨:如影随行1974

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
黄豆:250克豆瓣酱:1勺
花椒:10克肉:100克
花椒粉:1茶匙大蒜:1棵
辅助料用量
生抽:1汤匙--

麻婆豆腐的做法步骤

  • 第五步:加入豆瓣酱慢慢炒出红油。
  • 第八步:加葱花儿翻炒均匀。大火收干汁水。
  • 第六步:下入豆腐翻炒均匀。
  • 第一步:上午自制了一块卤水豆腐,做一道名川菜----麻婆豆腐。豆腐切小块,能更好地入味。
  • 第三步:豆瓣酱也用的婆婆自制的。
  • 第二步:肉沫加少许盐调味。
  • 第七步:加一勺生抽、少许水小火煮入味儿。
  • 第十一步:麻辣鲜香的麻婆豆腐就做好了。
  • 第十步:另起油锅,烧热油,浇在花椒粉、蒜末上面。
  • 第四步:锅中倒油加热,倒入肉沫炒至变色。
  • 第九步:起锅。撒上花椒粉、蒜末。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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