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麻辣香锅

菜谱编号：141-523

麻辣香锅是【胖妈儿厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣香锅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣香锅的美味无法抗拒，有时担心小店的不卫生，今天自己做了一锅，物美价廉安全美味！

麻辣香锅主厨：胖妈儿厨房

第十步：放入麻辣香锅调料，煸炒出香味

第八步：全部焯好备用

第十五步：出锅啦！麻辣诱惑！

第十四步：临出锅时放点生菜，用生菜包着肉吃，百吃不厌！

第二步：准备各种蔬菜

第四步：葱姜蒜切好备用

第五步：调料备好

第十三步：放点花椒水提味

第六步：先焯鱼豆腐和金针菇，这两个要多煮会。有人喜欢用油炸，我感觉用水焯的口感和油炸的差不多，水焯更健康！

第十二步：放点耗油提味

第七步：用水焯蔬菜，放锅煮一下就可以了，（ps 这是我家的大铁锅，城里没有地）

第三步：生菜，临出锅时放的。

第一步：准备主料

第十一步：放入所有食材

第九步：油五成热放葱姜蒜

麻辣香锅做法技巧/窍门/补充说明：

多放点蒜，我今天用了一头蒜，浓浓的蒜香味使香锅更美味！

菜谱标签：热菜

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