第五步：泡姜切片，泡辣椒切段。
第十步：放入泡姜和泡辣椒继续煸炒。
第十七步：将热油倒在鱼片上，最后放一些小葱和香菜即可。
第十六步：锅里倒油，油的量大一點，将油烧热，放入余下的干辣椒和花椒，炸香。
第九步：锅里放油，除泡姜、泡辣椒和豆瓣酱，放入其它配料（配料表中的干辣椒和花椒用一半）煸炒出香味。
第十一步：放入豆瓣酱炒出红油。
第二步：放入腌鱼料（看小窍门更清楚）。
第四步：大葱切段，姜蒜切片。
第七步：鱼腌好后，将豆芽入沸水中煮几分钟。
第二十步：如果喜欢我的美食，欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99（请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦）
第十五步：鱼片变色即可，将鱼片和鱼汤一起倒在豆芽上。
第三步：戴上一次性手套，用手抓匀，腌制30分钟。
第十三步：倒入热水，大火煮开，小火炖煮10分钟。
第八步：煮好的豆芽平铺在碗底。
第六步：准备好干辣椒、花椒和冰糖。
第十二步：放入鱼头翻炒。
第十八步：家庭制作出来的水煮鱼，可能比不上饭店的味重香味撩人，但胜在少油少盐少香料，相对健康。
第十四步：这个時候可以放适量的盐和鸡精（这里盐和鸡精的量根据自己的口味添加，具体的量我没有给出），搅匀，将鱼片一片一片放入锅中。
第十九步：我爱你就像爱吃水煮鱼，有人记得这句歌词吗？
第一步：鲜草鱼洗净后片成鱼片。
