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麻辣豆腐

菜谱编号:142-944
麻辣豆腐是【淡淡风情】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣豆腐”。
麻辣豆腐
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块--
辅助料用量
生姜:适量葱:适量
香菜:适量蒜:1个
小米辣:2个水淀粉:适量
郫县豆瓣酱:适量五香粉:适量
菜籽油:适量花椒面:适量
辣椒油:适量香油:适量
鸡精:适量盐:适量

麻辣豆腐的做法步骤

  • 第四步:豆腐切粒
  • 第二步:葱和香菜切细
  • 第九步:放上郫县豆瓣
  • 第十一步:放入豆腐和适量水
  • 第六步:捞出控干水分
  • 第五步:水烧开放入豆腐和盐煮4分钟
  • 第十步:炒香
  • 第七步:锅里放菜籽油
  • 第一步:水淀粉
  • 第十二步:放五香份等豆腐烧一会儿、放入水淀粉勾芡!加入鸡精翻炒几下出锅!
  • 第八步:放入葱姜蒜小米辣炒香
  • 第三步:姜蒜切沫、葱白切段、小米辣切粒、
  • 第十三步:把豆腐装在碗里,撒上花椒面,芝麻油,辣椒油,最后放上葱和香菜。
  • 麻辣豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    翻炒时动作要轻,不要把豆腐弄坏了!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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