卤牛肉
卤牛肉是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
卤牛肉虽然耗时长，但也是相当简单的一道菜，而且营养美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱子肉：1000克 | 八角：适量 |
| 桂皮：适量 | 香叶：适量 |
| 小茴香：适量 | 香果：适量 |
| 姜：适量 | 白酒：少许 |
| 米椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒸鱼汁：250克 | 香油：适量 |
卤牛肉的做法步骤
卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、一定要选牛腱肉，最适合卤制。
2、牛肉要冷水下锅焯水，这样才能充分取出血沫和异味。
3、焯水后用冷水冲洗并浸泡，可以让肉质更加的紧实。
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