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卤牛肉

菜谱编号:386-128
卤牛肉是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤牛肉”。
卤牛肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛腱:适量--
辅助料用量
姜:适量花椒:适量
料酒:适量老抽:适量
生抽:适量冰糖:适量
桂皮:适量葱:适量

卤牛肉的做法步骤

  • 第六步:翻炒均匀。
  • 第四步:放入焯水后的牛肉翻炒。
  • 第一步:牛肉洗净(浸泡3小时左右去血水)。
  • 第八步:烧开转小火烧1小时左右关火焖4-5个小时。
  • 第九步:将焖过的牛肉继续开大火烧开转小火焖至牛肉酥烂关火。
  • 第五步:加入料酒、盐、生抽和老抽。
  • 第二步:切断焯水。
  • 第三步:锅中放油下入姜葱、花椒、八角、桂皮煸炒。
  • 第十步:捞出切片装盘。
  • 第七步:加入适量的水烧开。
  • 相关食材:牛肉

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