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凉拌土豆丝

菜谱编号：348-984

凉拌土豆丝是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆本身是瘦身食物，凉拌能够更好地保留它的营养物质，这样对想减肥又不想节食的朋友再合适不过。

凉拌土豆丝主厨：最爱小志

第十三步：拌匀。

第九步：放土豆丝上。

第十一步：加入生抽、老抽、香醋、盐。

第五步：开水放入沥干水分的土豆丝煮熟。

第四步：把切好的土豆丝用清水冲洗浸泡。几分钟后捞出控干水，这样拌好的土豆丝不粘稠更脆嫩。

第十二步：加入辣椒红油。

第十步：淋入滚油。

第二步：食材准备好。

第十四步：美美哒开吃。

第一步：夏日爽口菜。

第三步：切成大小均匀的丝。

第六步：水开立马捞出来，煮得太过土豆丝不脆。

第七步：煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干。

第八步：佐料准备好。

凉拌土豆丝做法技巧/窍门/补充说明：

1、土豆切成粗细均匀的细丝。
2、土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。
3、土豆丝不能煮太熟。
4、煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，这样可以保持清脆的口感。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：土豆

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