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凉拌黑木耳

菜谱编号:070-984
凉拌黑木耳是【老王爱食尚】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌黑木耳”。
凉拌黑木耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天到了,吃一些凉爽可口的凉拌菜有利健康,凉拌黑木耳,是将浸泡好的黑木耳在沸水中汆烫一会儿,再用冰水过凉,然后拌入用生抽、盐、醋、白糖、香油、鸡精、辣椒、蒜末调好的汁,拌匀就可以了!

凉拌黑木耳主厨:老王爱食尚

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黑木耳:(干)50克--
辅助料用量
红辣椒:7-8个蒜头:4-5瓣
调味料用量
生抽:2茶匙盐:少许
米醋:3茶匙白糖:少许
十三香调味粉:少许香油:适量
鸡精:1/3茶匙--

凉拌黑木耳的做法步骤

  • 第二步:在温水里浸泡20分钟,洗净沙粒,沥干水份。
  • 第四步:将黑木耳在沸水锅里汆烫2-3分钟,捞起用冰水过凉,沥干水份,放在盘中。(最好是放入冰箱冷藏,就更凉爽了)
  • 第一步:黑木耳干品50克。
  • 第五步:用2茶匙生抽、少许盐和白糖、鸡精,3茶匙米醋、适量的十三香和几滴香油,再放入辣椒蒜末,调成味汁,浇在黑木耳上拌匀就OK了!
  • 第三步:红辣椒在开水里泡5分钟后切丁,蒜头拍扁剁碎末。
  • 凉拌黑木耳做法技巧/窍门/补充说明:

    在黑木耳里再加点芹菜一起焯烫,则味道更棒。

    相关食材:黑木耳木耳

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