第五步：放入鸡丁大火炒散鸡丁 ，肉变白即可
第六步：接着放入青红椒和葱姜蒜炒出香气，倒入调好的味汁，炒至粘稠，最后倒入少许醋提香出锅。
第四步：酱油10克 料酒15克 白糖 5克 醋 5克 盐 2克加少许干淀粉搅匀调成味汁。锅烧热放适量油，放入泡椒，炒出红油
第三步：鸡丁放少许盐和料酒抓匀，接着放一點蛋清和干淀抓匀备用。
第七步：成品图
第一步：准备好材料
第二步：鸡腿剔骨后用刀尖扎十几下鸡腿，切断筋膜，然后切成肉丁 ，鸡胸肉也切成肉丁，青红椒切丁，泡辣椒剁细，葱姜蒜切好备用。
第八步：成品图
辣子鸡丁
辣子鸡丁是【追逐阳光】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
辣子鸡丁是全国闻名的四川的传统菜，也是很受人喜欢的家常下饭菜。泡椒的酸香和微辣使其口感更富有特色，鸡丁咸鲜醇香，香辣可口，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：1个 | 鸡胸：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 青尖椒：两个 | 红尖椒：两个 |
| 葱姜蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 泡椒：20克 | 酱油：10克 |
| 料酒：15克 | 白糖：5克 |
| 醋：5克 | 盐：2克 |
| 淀粉：适量 | -- |