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辣子鸡

菜谱编号：304-433

辣子鸡是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道典型的川菜鸡肉炸的很酥。配以干辣椒和花椒。麻辣香酥是这道菜的特色。

辣子鸡主厨：雨欣欣欣

第二步：锅里放多一点的菜籽油。，游啦那以后转中火慢慢煎

第八步：倒入炸好的鸡肉。然后呢？微微到一点料酒，翻炒几下就可以起锅啦。

第七步：倒入干辣椒段炒

第一步：鸡切块以后过一下水然后放生抽，白胡椒粉。蚝油腌制。这个一定要一次性把把味腌足。因为，一会儿再炒制的过程中是不加调料的。

第三步：煎到两面黄，以后直接转大火。猛火煎。这个时候不停的翻动锅里的鸡肉。把鸡肉炸干。起锅备用

第六步：再倒大葱。姜片青椒炒的青椒虎皮状

第五步：锅里另外起油。这次只需放一点五成熟时转小火，放入。花椒翻炒d要用小火，用猛火的话花椒就会糊

第四步：这是炸好的一大盘鸡肉。

菜谱标签：热菜家常菜晚餐

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