第二步：斩去虾须，从虾背开一刀，去除虾肠。
第六步：放入虾子，喷入鲜酱油翻炒。
第五步：锅中放入少许色拉油，加入小料煸香。
第三步：切好小料，青红椒粒，洋葱粒，蒜米。
第一步：锅中加水烧开，放入少许料酒，把虾子倒入汆熟捞出。
第四步：把虾子放入油锅爆一下。
第七步：出锅前撒一點椒盐翻匀装盘。
椒盐大虾
椒盐大虾是【海洋moon】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐大虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜用先炸后炒的方法，口感外酥里嫩。为了让虾快速入味，在虾背划了一刀。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 沙虾：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青红椒粒：适量 | 洋葱粒：适量 |
| 蒜米：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 鲜酱油：适量 | 麻油：适量 |
| 料酒：适量 | 椒盐：适量 |