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家常豆腐

菜谱编号：089-64

家常豆腐是【宁静＿致远】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。

家常豆腐

菜式制作特点
口味：原味	工艺：烧
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
豆腐：适量	高汤：适量
食用油：适量	--
辅助料用量
肉片：适量	木耳：适量
青椒：适量	红椒：适量
葱段：适量	姜：适量
蒜：适量	豆瓣酱：适量
砂糖：适量	盐：适量
老抽：适量	鸡精：适量
胡椒粉：适量	生粉：适量

家常豆腐的做法步骤

第七步：加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。

第五步：锅入油烧热，爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。

第二步：豆腐切成长方块。

第六步：爆香肉片下高汤、豆腐。

第八步：勾芡，即可装盘。

第一步：备料：豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。

第四步：捞出，待用。

第三步：锅入油烧热，下豆腐炸成金黄色。

家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

咸鲜微辣，豆腐滑嫩，喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。

相关食材：豆腐

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