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家常豆腐

菜谱编号：346-762

家常豆腐是【如果花】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。

家常豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。今天做的这个家常豆腐是儿子的最爱，一碗饭一盘豆腐就搞定。

家常豆腐主厨：如果花

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：炒
耗时：廿分钟	难度：简单
菜谱主材料
北豆腐：1块	千页豆腐：1块
辅助料用量
灯笼椒：1个	绿辣椒：1个
木耳：适量	葱段：适量
蒜片：适量	郫县豆瓣酱：适量
生抽：少许	盐：少许
鸡精：少许	花椒粉：少许
淀粉：少许	--

家常豆腐的做法步骤

第六步：再将准备好的辅料一起倒入，加少许生抽，花椒粉，盐（因为豆瓣酱咸，加一点就行了）翻炒几下，放鸡精，用淀粉勾芡，出锅。不要炒太久，豆腐容易烂，最好是翻锅，而不是炒。

第五步：倒入两种豆腐翻炒一下。

第三步：准备好木耳，绿辣椒，红辣椒，蒜片，葱段。

第四步：热锅冷油，放一勺豆瓣酱稍微煸炒一下。

第二步：豆腐放锅中煎至两面微焦，取出后晾凉，斜刀片成片。

第一步：千页豆腐切片，北豆腐切2～3厘米厚片。

第七步：成品千页豆腐有点脆韧，而北豆腐软嫩，口感各异，十分美味。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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