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胡萝卜烧排骨

菜谱编号：092-121

胡萝卜烧排骨是【邹利】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜烧排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大致的东西都差不多的

胡萝卜烧排骨主厨：邹利

第一步：先将肉洗净，直接放锅里把水份炒干。不用放油的。

第四步：锅里下油，待油烧辣起烟了。

第三步：将配料切好，呆用。因为家里没有干辣椒了，喜欢辣的朋友可以适量切些。

第五步：再等它放凉到六成热时，再下白糖或者红糖，有冰糖更好那样上色效果更加。直到炒化为止。

第七步：加水，淹过肉即可。放入香料，八角和桂皮等。

第六步：再下肉，加姜、蒜、干辣椒，翻炒至变色。这时可加些料酒和酱油。

第九步：然后收油，起锅。加点葱花即可上锅。

第二步：然后起锅待用。

第八步：大概半小时以后，余下三分之一的水倒入切好的胡萝卜。加盖，中火续煮。注意不要糊了！

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨胡萝卜萝卜

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