秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲
秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲是红豆厨房分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲。
菜式简介
随着天气的转凉，一些滋补的汤汤水水又会出现在我们的餐桌上。
秋日阳气渐消，阴气渐长，是阳消阴长的过渡阶段，这个时候要养护阴气。
饮食要以滋阴润肺，防燥养阴为主。
而滋阴润肺的食材尤以白色最好，所以秋日要多吃白色的蔬果。
这道萝卜菌菇排骨煲，就是一道滋阴润肺的滋补汤。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煲
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪脊骨500克
- 白萝卜200克
- 蘑菇50克
- 金针菇50克
- 辅助料
- 葱姜适量
- 当归一小片
- 调味料
- 大料3个
- 白酒3克
- 盐适量
- 胡椒粉少许
秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲的做法步骤
秋日滋补汤---萝卜菌菇排骨煲做法技巧/窍门/补充说明：
秋日煲荤汤可加一小块当归，这样既能使汤滋补营养又能增加汤的鲜美，不过不能多加小拇指大小即好，多了会使汤有中药味。
排骨一定要冲洗之颜色发白再焯烫煲至，这样煲出的汤汤汁清亮鲜美适口。
蘑菇和金针菇用淡盐水浸泡，可以更好的去掉蘑菇中的泥沙和农药。
答配菜谱：排骨与萝卜的做法