回锅肉
回锅肉是【黛的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于爱吃肉的父子俩来说,可以说是无肉不欢·这道回锅肉当然亦受欢迎,只是小家伙不太能吃辣,只能浅尝则止,倒是便宜了他老爸·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青蒜：6根 | 青椒：1个 |
| 调味料用量 | |
| 姜：一小块 | 蒜：1瓣 |
| 干辣椒：3个 | 料酒：2汤匙 |
| 生抽：2汤匙 | 白糖：1小勺 |
| 味精：半小勺 | -- |
回锅肉的做法步骤
回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·五花肉选择肥肉较少的,一层夹一层,不然会太油腻喔·
2·冷水加肉烧至六成熟,加点料酒煮更祛味些·
3·入豆瓣酱时油温不能太热,否则会糊喔·
4·最好是红椒来搭,颜色更漂亮些·家里没有,青椒凑数,脆生生的也好吃·
5·豆瓣酱较咸,故不再放盐,加小点白糖调味,味道刚刚好·
菜谱标签：私房菜