回锅肉
回锅肉是黛的厨房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“回锅肉”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的回锅肉。
菜式简介
对于爱吃肉的父子俩来说,可以说是无肉不欢·这道回锅肉当然亦受欢迎,只是小家伙不太能吃辣,只能浅尝则止,倒是便宜了他老爸·
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉250克
- 辅助料
- 青蒜6根
- 青椒1个
- 调味料
- 姜一小块
- 蒜1瓣
- 干辣椒3个
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1小勺
- 味精半小勺
回锅肉的做法步骤
回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·五花肉选择肥肉较少的,一层夹一层,不然会太油腻喔·
2·冷水加肉烧至六成熟,加点料酒煮更祛味些·
3·入豆瓣酱时油温不能太热,否则会糊喔·
4·最好是红椒来搭,颜色更漂亮些·家里没有,青椒凑数,脆生生的也好吃·
5·豆瓣酱较咸,故不再放盐,加小点白糖调味,味道刚刚好·
菜谱标签：私房菜