菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花开富贵虾是很多人喜爱的美食之一！
不仅因为其造型好看，鲜香的口感也是让人爱不释嘴！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾：十二只 | 泡发粉丝：一小把 |
| 蒜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小米辣：五个 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 盐：三分之一茶匙 |
| 料酒：两茶匙 | 老抽：一茶匙 |
| 鸡粉：少许 | 蒸鱼豉油：两茶匙 |
第十二步：取出撒上葱花，浇上少许热油即可
第三步：大虾用菜刀从背部切开，腹部不切断
第四步：用刀背在虾身上轻轻剁上几下
第二步：粉丝提前用温热水泡发备用
第九步：加入两茶匙料酒，一茶匙老抽，两茶匙蒸鱼豉油，少许鸡粉调味
第八步：起油锅倒入适量底油下姜末，蒜末，小米辣炒香
第十步：将炒好的调味蒜依次浇在虾肉上
第十四步：成品
第六步：准备一个大一點的深盘将粉丝铺在盘底，依次摆上准备好的大虾
第十一步：上锅大火烧开蒸八分钟
第十三步：在虾头上放上一个用番茄皮做的小花即可
第一步：大虾剪去虾脚虾须，用牙签挑出虾线备用
第五步：依次做好备用
第七步：小米辣，姜，蒜切末，葱切葱花
不喜欢吃辣可以把小米辣去掉！
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