红烧狮子头
红烧狮子头是【charles_xue】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧狮子头，还是比较费事的，不过做完了可以冻起来，想吃再拿出来。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：1·5斤 | 馒头：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 马蹄：4块 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：1根 | 姜：1大块 |
| 花椒：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 白胡椒粉：适量 |
| 老抽：适量 | 生抽：适量 |
| 美极鲜味汁：适量 | 白糖：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
红烧狮子头的做法步骤
红烧狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
PS：不知道为什么，我汆丸子时候的汤没那么多末，我就用它下了很多蘑菇进去做成汤，还挺好喝的，图就不上啦！
PS2：我做的比例是肉馅1·5斤：馒头1个，个人建议馒头比例加大至2个，否则有点腻。
PS3：从我开始洗菜切菜经过3次加工到最后用了2个小时，还是有人帮我打肉馅，坐起来比较费劲，不过可以多做一些，炸完后冻冰箱，想吃了解冻浇汁即可。
菜谱标签：热菜