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红烧肉

菜谱编号:468-082
红烧肉是【魏乐魏辰麻麻】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉”。
红烧肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:700克--
辅助料用量
姜:一块小葱:一把

红烧肉的做法步骤

  • 第一步:五花肉切块一寸见方,焯水后用棉线绑好(下面有绑好的图),砂锅底部放姜片。
  • 第三步:上面铺葱叶段。
  • 第七步:中小火炖三十分钟后,将肉翻面肉片朝上,大火再炖十几分钟,完美收汁,就可以装盘开动了!
  • 第四步:主角登场,绑好的五花肉皮朝下铺好。
  • 第五步:加水、生抽、老抽、大料、桂皮、香叶,最后再放入冰糖,开炖。
  • 第二步:葱段。
  • 第六步:大火烧开,调至中小火炖三十分钟。
  • 红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    五花肉焯水后用凉水再次冲洗干净,这样肉质口感更好。

    菜谱标签:热菜午餐家常菜

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