红烧秋刀鱼
红烧秋刀鱼是【淇家的小厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧秋刀鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋刀鱼，顾名思义，因其体型脩长如刀，同时繁殖季节在秋天，所以得其浪漫之名。秋刀鱼体富含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，具有抑制和治疗高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 秋刀鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 香菜：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 白糖：适量 |
| 花椒粉：适量 | 味精：适量 |
| 白酒：适量 | 白醋：适量 |
| 八角：适量 | -- |
红烧秋刀鱼的做法步骤
红烧秋刀鱼做法技巧/窍门/补充说明：
秋刀鱼腥味重，要把肚皮里的黑膜去干净
煎鱼时要等一面煎好后再翻面
相关食材：秋刀鱼