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红烧排骨

菜谱编号:237-740
红烧排骨是【安娜_Anna】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧排骨”。
红烧排骨
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪小排:500克--
辅助料用量
八角:3个桂皮:2小段
香叶:2片姜:1块
朝天椒:4个食盐:1勺
老抽:1勺生抽:1勺
料酒:1勺糖:1勺
孜然粉:适量葱:1根

红烧排骨的做法步骤

  • 第一步:猪小排切成小段。
  • 第三步:油热后配料下锅。
  • 第五步:加水没过排骨,大火闷10分钟改小火。
  • 第七步:出盘后撒上葱花。
  • 第六步:闷至此成色,加一勺生抽,大火收汁,撒点孜然粉即可。
  • 第二步:冷水入锅,煮5分钟去血水。
  • 第四步:下排骨,加一勺食盐,料酒,糖,一起翻炒,加一勺老抽调色,炒至金黄色。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:排骨

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