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红烧鸡

菜谱编号:048-546
红烧鸡是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鸡”。
红烧鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧鸡块是典型的红烧类菜肴

具有色泽红润、味道醇和、营养丰富、强壮身体的作用

味道浓郁、口感也很丰富

鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素

适用人群:脾胃虚弱、气血不足、头晕心悸、脾虚水肿患者

红烧鸡主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡:半只红尖椒:3个
辅助料用量
葱:适量姜:适量
八角:半个--
调味料用量
料酒:适量高汤:适量
盐:适量老抽:适量

红烧鸡的做法步骤

  • 第四步:葱切葱花,姜切丝。
  • 第二步:焯水后捞出洗净。
  • 第十步:焖至汤汁快收干时放入红椒块即可。
  • 第八步:再倒老抽。
  • 第三步:红尖椒洗净切块。
  • 第一步:将鸡清理干净斩小块。
  • 第九步:加入高汤与盐中火炖。
  • 第五步:锅内热油放八角,爆香葱花姜丝。
  • 第七步:淋入料酒。
  • 第六步:倒入鸡块翻炒均匀。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鸡。

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