第五步：再把鱼下入
第十一步：加入开水，盖上大火烧
第四步：让油锅沸腾十秒钟，这样就不会油花四溅了
第十二步：烧制收汁后撒入葱花熄火出锅
第八步：留底油下入姜皮爆出香味
第十步：加入生抽和老抽后翻均匀
第二步：备好生姜和葱花
第三步：锅内倒油油温7分热加入一汤匙生粉
第六步：煎至一面金黄后再翻面
第七步：煎至两面金黄后捞起
第一步：带鱼洗净后切段
第九步：再把煎好的鱼回锅，烹入料酒
红烧带鱼
红烧带鱼是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
带鱼是海鱼中最为常见的一种鱼类，肉质细嫩，味道鲜美。烹饪方法也是多样化，无论怎么烹制都是美味无比，而且带鱼的营养也相当的丰富，带鱼含有丰富的卵磷脂具有补脑的功能，带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用，经常食用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：50毫升 | 老抽：1汤匙 |
| 生抽：2汤匙 | 生姜：10克 |
| 小葱：10克 | 黄酒：30毫升 |
| 生粉：少许 | -- |
红烧带鱼的做法步骤
红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·红烧菜我们一般加了酱油就不加盐了，如果你觉得不够味可以自己调整加盐
2·鱼刚入锅的时候不要去翻动，等底面变黄了再翻，使得鱼肉不会破碎。
相关食材：带鱼