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干煸四季豆

菜谱编号:025-069
干煸四季豆是【欣语】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸四季豆”。
干煸四季豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

单位附近有一家川菜馆,开了10多年了,小小的规模却一直门庭若市,这些年去得多了老板娘看见我们都像招呼自家人了,至于那味道正不正宗我难以评说,但却深得我们单位这帮吃货的喜欢,每次去吃耳边总是邻桌此起彼伏的川音,我们也总少不了点上一盘最爱的干煸四季豆。

想想即使在没有四季豆的季节,我们都不忘点上一盘干煸豆角来代替,可见我们对它的喜爱程度,今天试试练一下手,希望在家就能吃到焦香爽口的干煸四季豆。

干煸四季豆主厨:欣语

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
四季豆:300克--
辅助料用量
猪肉末:50克油:适量
蒜米:适量干辣椒:适量
盐:适量糖:适量
料酒:适量胡椒粉:适量

干煸四季豆的做法步骤

  • 第二步:锅内烧热油,放入四季豆用大火炸。
  • 第三步:炸至表皮起皱后捞出控油待用。
  • 第一步:四季豆洗净晾干,剥去老筋后掰成5厘米左右的段。
  • 第四步:锅内留适量底油,放入用料酒、盐、糖、胡椒粉腌好的猪肉末,并加蒜末、干辣椒煸炒至酥香。
  • 第五步:放入四季豆,翻炒至入味,洒适量盐拌一下即可起锅。
  • 相关食材:四季豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸四季豆。

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