肉沫四季豆
肉沫四季豆是【池上小米】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉沫四季豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲；胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，被誉为“小人参”，具有突出的防癌抗癌作用，可降糖降脂、清肝明目。二者与猪瘦肉同炒，口味丰富，营养全面。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪瘦肉：200克 | 四季豆：100克 |
| 胡萝卜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：1茶匙 | 料酒：1匙 |
| 生抽：1匙 | 老抽：1茶匙 |
| 白糖：1茶匙 | 大蒜：3瓣 |
| 姜：3克 | 鸡精：适量 |
| 盐：适量 | -- |
肉沫四季豆的做法步骤
肉沫四季豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、焯四季豆时在水中加入少许盐和油，可保持四季豆碧绿的颜色；
2、四季豆一定要炒熟，不然容易中毒；
3、这道菜的材料都已切成小丁，易熟，适宜大火快炒。
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