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粉蒸排骨

菜谱编号:314-966
粉蒸排骨是【此去经年0406】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸排骨”。
粉蒸排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时间真的是衡量很多事物的标准,日久见人心,做食物也是一样,粉蒸肉类做过很多次,但是都不太满意,或油或淡,或不入味。这次腌制了一天一夜,排骨和糯米粉味道相融,蒸出来软糯肉香,咸淡适中,油腻刚好。

粉蒸排骨主厨:此去经年0406

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克蒸肉米粉:1袋
辅助料用量
生姜:适量料酒:适量

粉蒸排骨的做法步骤

  • 第三步:将蒸肉粉和排骨加适量水,料酒,生姜片,酱油,充分腌制至少数小时,我是盖上保鲜膜放冰箱里腌制了一夜,这样排骨会很入味,天热一定要放冰箱里冷藏腌制哦
  • 第二步:香葱切末,生姜切片备用
  • 第四步:将红薯切大块,放入碗底部,然后放上腌制好的排骨和米粉。腌出来的汁水都要倒进去,中火蒸1个小时,关火后过几分钟再开锅,用筷子感觉一下排骨是否蒸烂了,可以轻松插进去,就好了。这一步我忘了拍照。
  • 第一步:排骨用淘米水洗净沥干水
  • 第五步:装盘,撒上葱花,就可以开吃啦,排骨和糯米粉味道相融,蒸出来软糯肉香,咸淡适中,油腻刚好。
  • 相关食材:排骨

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉蒸排骨。

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