粉蒸排骨
粉蒸排骨是【雪墨飞扬】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
年也过完了，孩子们也上学了。我们的生活也开始步入正轨了。回老家过年的日子幸福且忙乱，每天都做饭却没有机会拍过程。如今总算是过完年了，按部就班开始新的一年吧。
去市场看到排骨很新鲜忍不住买了些，其实刚过完年不该再吃肉的，已经胖了好几斤。用米粉蒸来吃的，少了一些油腻。
这里附上一个简单的自制米粉的方法。这种蒸肉的米粉在大超市是可以买到的，无奈我住的这里买不到米粉，只好自己来做。方法也不难，多做点存起来也不会坏，下次做个粉蒸五花肉。排骨要选肋排，不能用大排来做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肋排：500克 | 八角：2粒 |
| 香叶：2片 | 生抽：2大勺 |
| 料酒：2大勺 | 姜粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大米：200克 | 桂皮：适量 |
| 花椒：适量 | 老抽：1小勺 |
| 蚝油：1大勺 | 白糖：1大勺 |
粉蒸排骨的做法步骤
粉蒸排骨做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为老抽生抽蚝油都是咸的，所以不用再放盐。
2·最少蒸一小时，最后打开锅盖，看看骨肉分离了就差不多了。如果用高压锅会更节省时间。
4·米粉可以多做一点存起来，不会坏。
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