| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉末：适量 | 面包糠：适量 |
| 红萝卜丝：适量 | 香菇碎：适量 |
| 蒜末：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精粉：适量 |
| 五香粉：适量 | 香油：适量 |
| 料酒：适量 | 幼糖：适量 |
| 玉米粉：1汤匙（加水1汤匙） | -- |
第五步：加入适量的面包糠。（加面包糠可以让丸子更酥更松，也令馅料更易定形）
第七步：拿少许混合物在掌心握紧挤出虎口处弄圆用小汤匙刮出。（做的不像，请见谅）
第九步：【豆腐丸子】就这么吃也行。一次如要多做些，可以炸熟待凉放冷冻库冷冻起来。吃時拿出解冻即行了。做海鲜汤時或火锅里加上几粒，味道会更鲜美。或者煮个酱汁，勾个芡淋在上面都是不错滴选择哦！
第四步：香菇碎，红萝卜碎和蒜末也加入拌匀。
第八步：放入油锅中炸至金黄色即可。
第二步：加入五花肉末拌匀。（比例是豆腐2：肉碎1）
第三步：放下味道自己满意的全部调味料。
第一步：把豆腐洗净压碎。
第六步：加入玉米粉浆拌匀。（加玉米粉浆使之更有粘稠性）
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