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豆腐丸子

菜谱编号:374-429
豆腐丸子是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐丸子”。
豆腐丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#豆腐#,豆腐配芹菜、虾皮做的丸子,有芹菜的清香,煮成汤热热的一碗,很适合降温的冬天。

豆腐丸子主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:150克芹菜:100克
虾皮:30克--
辅助料用量
盐:适量黑胡椒:适量
蚝油:适量--

豆腐丸子的做法步骤

  • 第十五步:加入蒸好的豆腐丸子。
  • 第十四步:加盐调味。
  • 第一步:芹菜嫩叶、细杆焯水。
  • 第十二步:蒸好的豆腐丸子。
  • 第十步:团成丸子,多摔打几次,排出空气,便于成型及紧实。
  • 第七步:添加盐、蚝油、黑胡椒粉调味。
  • 第二步:豆腐蒸熟。
  • 第八步:混合均匀。
  • 第十一步:放入煮锅里隔水蒸。
  • 第九步:披萨盘倒油并转均。
  • 第十六步:成品。
  • 第三步:准备虾皮。
  • 第四步:芹菜切碎备用。
  • 第十三步:高汤。
  • 第六步:豆腐泥、芹菜碎、虾皮混合。
  • 第五步:豆腐用刀压成泥。
  • 相关食材:豆腐

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