当前位置：首页 > 豆腐卷 > 做法（编号214-650）

豆腐卷

菜谱编号：214-650

豆腐卷是【猪泪】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蛋白、清单、内容丰富、健康。

豆腐卷主厨：猪泪

菜式制作特点
口味：清淡	工艺：蒸
耗时：三刻钟	难度：普通
菜谱主材料
糯米：150克	大米：150克
鸡胸脯肉：200克	火腿：3片
胡萝卜：1/2根	葱：1段
蒜：2瓣	姜：2小片
豆皮：3张	--
辅助料用量
花椒粉：2小勺	生抽：2大勺
芝麻油：1/2大勺	芝麻：1小撮
盐：2小勺	胡椒粉：2小勺
料酒：2勺	--

豆腐卷的做法步骤

第五步：然后放在锅里蒸，放的时候，豆腐卷开口要放在下面，避免症的时候又开。蒸20分钟好之后放一些时间，豆皮略干了，好切。

第六步：切好装盘，吃的时候可以蘸着酱油吃。

第一步：先将糯米、大米洗好蒸饭。将胡萝卜、火腿；鸡肉剁成肉酱；豆皮从中间切开，大小约等同于一张紫菜翻卷用的紫菜；葱、蒜、姜切蓉。

第三步：米饭好了之后再把米饭放入刚才准备的馅料，再放1勺酱油、1勺花椒粉、1少胡椒、1/4勺芝麻油、1撮芝麻、1勺盐，继续搅拌至所有内容全部均匀混合在一起。

第二步：在等米饭煮熟的时候，可以准备馅儿料。肉酱里放入2勺料酒、1勺酱油、1勺盐1勺花椒粉、1勺胡椒粉、1/4勺芝麻油、葱姜蒜蓉，顺时针搅拌至所有材料全部匀开。再将胡萝卜蓉、火腿蓉倒入肉酱、搅拌至均匀。

第四步：把以上馅料均匀的抹在豆皮上，然后卷起来。卷到最后的时候，一定要连边上也有馅，这样才会将皮黏住不散开。以上馅料大概能卷5卷。

豆腐卷做法技巧/窍门/补充说明：

一直在努力想，如何把高蛋白的东西都混在一起，搭配健身。所以就做了鸡肉馅儿的豆皮卷。口味算很清淡的，不习惯的朋友们可以蘸着酱油吃。混入米饭主要是考虑到糯米热量要大些，但为了黏住豆皮，还是要放，所以糯米米饭1:1。
而蒸的东西，要比煮丢失的营养少一些，要比炒和煎少很多脂肪。所以这道菜还算是健康的啦。
无论是植物蛋白或是动物蛋白，只吃一种都会影响人体吸收，两种搭配起来就会提高吸收程度，因为他们的蛋白氨基酸可以互补，越来越接近人体蛋白质结构。

菜谱标签：素菜

相关食材：豆腐

相关菜谱：: 虾仁豆腐羹的做法[图解]; 蒜香豆腐的做法[图解]; 蒸牛肉豆腐金针菇的做法[图解]; 家常豆腐的做法[图解]; 杏鲍菇焖豆腐的做法[图解]; 砂锅炖豆腐的做法[图解]; 皮蛋豆腐的做法[图解]; 既简单又好吃的红烧豆腐的做法[图解]; 白菜心黄瓜拌豆腐丝的做法[图解]; 虾仁豆腐菌菇汤的做法[图解]; 肉末豆腐的做法[图解]; 茄汁豆腐的做法[图解]; 多福~脆皮豆腐的做法[图解]; 三鲜豆腐饼的做法; 香煎豆腐的做法[图解]; 西红柿豆腐烩虾仁的做法[图解]