地三鲜
地三鲜是【暮色影子】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东北人喜欢吃的大菜之一，地三鲜素菜比肉都好吃。口感软糯香醇，如果你来东北必须要吃这个菜哈。正经的东北味道。因为夏季东北盛产土豆茄子和辣椒，这个味道一般的地方是没有的，特定就是东北的地产老味道。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：适量 | 茄子：一个 |
| 大辣椒：一个 | 大蒜：适量 |
| 葱：适量 | 米椒：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 植物油：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 盐：一勺 | -- |
地三鲜的做法步骤
地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
1，土豆选购东北的黄囊土豆，口感软糯香甜。
2，茄子要选择比较细长的那种线茄子皮薄，做菜口感好。
3，大辣椒选择皮肉比较厚的口感清脆。