地三鲜
地三鲜是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
传统名菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：一根 | 土豆：一个 |
| 青椒：二个 | 葱：二根 |
| 大蒜：3瓣 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 菜籽油：二匙 | 玉米淀粉：一匙 |
| 生抽：一匙 | 老抽：少许 |
| 蚝油：半匙 | -- |
地三鲜的做法步骤
地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜呢，要掌握火候，出去这个土豆要用小火炸，茄子要炒耙，青椒要快速翻炒。