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地三鲜

菜谱编号：376-411

地三鲜是【凤记美食】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

地三鲜，经典传统菜。

地三鲜主厨：凤记美食

第十步：出锅装盘。

第五步：土豆炸熟备用。

第九步：下尖椒翻炒，勾薄芡，淋香油。

第三步：土豆也切滚刀块，加适量盐抓匀腌制。

第一步：尖椒切滚刀块，加少许盐抓匀。

第六步：尖椒过油打起。

第四步：茄子炸熟备用。

第八步：再下土豆、茄子翻炒，调好味。

第七步：锅烧热下油、贵州灯笼椒、红葱头爆香。

第二步：茄子去皮也切滚刀块，加适量盐抓匀腌制。

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