蛋卷
蛋卷是【水青青】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
进入农历六月，三伏天的到来，酷暑使我的食欲大减。我们每天只想吃点儿清淡的饭菜。不象冬天里吃火锅，刷洋肉，大鱼大肉都无所谓。清淡的蛋卷爱吃吧!
食材;
瘦肉500克，葱少许，盐，鸡蛋皮。
方法：
1、瘦肉剁成肉泥，加入葱末和盐拌匀待用。
2、蛋煎成蛋皮，
3、把拌好的剁馅码在蛋皮上，如图。
4、再在蛋皮边圆抹上余下的蛋液，滚成长圆如图。
5、再放进蒸笼里蒸熟，蒸10分钟，冷却后端出。
6、切块装盘即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 瘦肉泥：适量 | 蛋皮：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱末：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |