菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
买了这个蛋卷模具，为的是自己做零食吃着放心，还可以变换食材，如可以做成这种香甜的，也可以做成海苔鲜味的，也可以自己磨米糊做成米蛋卷，还可以做玉米面的煎饼哦，卷材吃，反正想怎么做都随你，很方便的。这个蛋卷配方试了几次，感觉甜度非常好，做出的蛋卷也非常的薄，很酥脆。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：其他 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：80克 | 鸡蛋：3个（大的） |
| 黄油：100克 | 白砂糖：50克 |
| 牛奶：20克 | 熟黑芝麻：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：一小捏 | -- |
第十二步：美味香酥的蛋卷就做好了
第五步：将面粉筛入蛋糊里
第四步：搅拌好的蛋液分次加入黄油盆里，每次都搅拌均匀再加入下一次
第二步：加入盐,糖·后用搅拌機，搅拌到黄油均匀发白
第一步：所有材料称好后，黄油室温软化
第七步：加入黑芝麻搅拌均匀
第八步：将蛋卷模具两面加热
第十三步：再拍一张，蛋卷非常的薄，一碰直掉渣，太成功了
第六步：加入牛奶，低速搅拌均匀
第十步：将模具压严，翻面烙，打开看一下，不均匀的地方可移动模具再烙一下色浅的地方
第三步：鸡蛋打到另外一个盆里
第九步：盛一小勺蛋糊倒在模具中（稍后一點）
第十一步：用两根筷子将蛋卷从一头卷起，（卷的時候不方便拍照，卷的慢就碎掉了）
模具要先两面加热，烙的时候一定要有耐心，要小火，我先前几个都糊掉了，后面再烙几个就有经验了，买蛋卷模具带的铁棒不好用，还是筷子好用，一只手拿一根筷子，压住饼的一个边，开始往前面卷，烙的时候要找经验，熟练就好了
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻香酥蛋卷。
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