第四步：放半碗水，煮一会，汤汁不要完全干，放盐，胡椒粉，鸡蛋，炒均匀即可。
第三步：一汤匙油爆香姜块，放入蚕豆火腿肠，炒一会，放糖。
第五步：简单好吃，清爽下饭。
第一步：蚕豆剥去外衣，焯水。
第二步：鸡蛋打散，炒出。
蚕豆炒鸡蛋
蚕豆炒鸡蛋是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚕豆炒鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最简单的最好吃，蚕豆炒鸡蛋，很下饭，快手家常菜
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚕豆：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：两个 | 火腿肠：一根 |
| 调味料用量 | |
| 姜块：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 白胡椒：适量 |