紫米发糕做法大全
下雨等彩虹版紫米发糕
下雨等彩虹分享的紫米发糕菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“紫米发糕”制作过程分5个步骤，本菜谱一共需要用到51克米粉、22克紫米、36克细砂糖、30克低筋面粉、2克酵母粉、100克水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，作者提供了4张实拍的做菜图片，如果您也想做一道紫米发糕，可以参考下雨等彩虹分享的方法。
菜谱介绍
因为它的形狀像一朵花，而且发糕有「发财」的意思，因此有「发粿发财」一说，发糕以前会紅朱膏紅色色素是为了和春节的红春聯的红相互辉映讨吉利，但是现在人为了不吃太多色素，大都不使用色素了，现在都会用天然的食材来做。台湾人在新年时喜欢自制发糕，据说发糕的裂缝越大，这年便更加发大财
查看完整的制作步骤（5步）
西山豆角版紫米发糕
西山豆角分享的紫米发糕菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“紫米发糕”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到120克紫米、240克富强粉、4克酵母这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道紫米发糕，可以参考西山豆角分享的方法。
菜谱介绍
面食中我很喜欢发糕，除了口感松软，还有就是做起来也不怎么费事。面活好后就让它尽情的发酵好了，中间不用管它。只要发酵时间足够，发糕即大功告成。发糕的口味也可以多种多样，除了普通的白面、玉米面外，紫薯、南瓜都可作食材。我这款发糕是用自己加工的紫米面做的。
查看完整的制作步骤（16步）
江南布衣yuan版紫米发糕
江南布衣yuan分享的紫米发糕菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“紫米发糕”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到300克紫米、1杯牛奶、200小麦粉、5克酵母这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道紫米发糕，可以参考江南布衣yuan分享的方法。
查看完整的制作步骤（11步）