北海道戚风热门做法

北海道戚风（菜谱No.035-465）

sunshinewinnie分享的北海道戚风菜谱，口味属于香草，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“北海道戚风”制作过程分22个步骤，本菜谱一共需要用到230克牛奶、2个蛋黄、10克低粉、100克动物性淡奶油、10克玉米淀粉、4个鸡蛋、50克细砂糖、几滴香草精、30克植物油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备打蛋器、电烤箱、煮锅，作者提供了21张实拍的做菜图片，如果您也想做一道北海道戚风，可以参考sunshinewinnie分享的方法。

菜谱介绍
我一直想知道为什么这款蛋糕叫北海道戚风，在网上也没有搜出确切的答案，只在一个视频中大概了解到，当时这款蛋糕是用北海道的牛奶做的，所以称之为北海道戚风，也不知是不是这样，如果真的是这个原因，那我们做的这款蛋糕，还能称之为北海道戚风吗这款蛋糕面粉含量低，非常柔软，所以用模具来烤会塌陷得很厉害，只能用纸杯装着，虽然也会塌，但填充进香草奶油馅后，会有一定的改善，而且味道真的很棒哦

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北海道戚风（菜谱No.160-977）

大尘zi分享的北海道戚风菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“北海道戚风”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到4个蛋黄、4个蛋白、20克+50克白糖、35克低粉、30克玉米油、30克牛奶、30克玉米油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备打蛋器、电烤箱，作者提供了11张实拍的做菜图片，如果您也想做一道北海道戚风，可以参考大尘zi分享的方法。

菜谱介绍
柔软如冰淇淋的北海道戚风蛋糕

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北海道戚风（菜谱No.247-740）

恬萝姑娘分享的北海道戚风菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。“北海道戚风”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到4个鸡蛋、30克牛奶、30克油、80克砂糖、35克低筋粉、200克牛奶、100克淡奶油、10克玉米淀粉、10克低筋粉、50克砂糖、2个蛋黄这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道北海道戚风，可以参考恬萝姑娘分享的方法。

菜谱介绍
欢迎关注我的微信公众平台“恬萝姑娘”戚风蛋糕向来是蛋糕派系中软妹的代表之作，因为有高含量的牛奶、水分和油，所以不仅烤出来的成品很湿润，过了几天之后依然柔软。这款北海道蛋糕的水分总含量可以说达到了丧心病狂的程度，蛋糕体软的简直像是在嚼一朵云彩，加上凉凉的香草馅料，真的有种不是冰激凌胜似冰激凌的感觉呢哦对了，其实我也不大明白为什么叫做北海道蛋糕，可能是因为北海道一切都是牛奶含量比较高的制品吧

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北海道戚风（菜谱No.029-19）

坨坨妈分享的北海道戚风菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“北海道戚风”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到30克牛奶、30克色拉油、100克（蛋白、蛋黄各50）细砂糖、35克低筋面粉、4个蛋黄、4个蛋白、100克牛奶、50克糖、1个蛋黄、5克玉米淀粉、几滴香草精、50ML淡奶油、5克低筋面粉这些原材料及调味料，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道北海道戚风，可以参考坨坨妈分享的方法。

菜谱介绍
北海道戚风，号称“最柔软的戚风”，现在被大家所熟知，大部分该归功于君之的博客。俺也是用的君之的配方，不过奶油馅的份量减了半，因为以他的配方做出来的奶油馅有多的，扔掉了可惜。今天发的是俺第二次做出来的成品，第一次做的时候没经验，先烤的蛋糕再去做的奶油馅，蛋糕烤出来了奶油馅还没做好，结果蛋糕一出炉就回缩了，干皮打皱的象个小老头，再挤奶油馅也没能把它撑起来。第二回做的时候吸取教训，先做的奶油馅才去烤蛋糕，蛋糕一出炉就挤馅，这样做出来的成品果然好看许多，不过这回烤的时候表面有些开裂，也不算很满意，但是对我这个烘培新手来说，马马虎虎过得去啦偶也就不那么计较啦，以后还是要多加练习哈

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