北海道戚风
北海道戚风是【青香】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“北海道戚风”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
北海道戚风，传说中最柔软的戚风蛋糕，蛋白的湿性发泡和粉的超低含量使它将戚风的柔软湿润发挥到了极致，它的亮点不只是柔软，甜蜜幼滑的香草奶油馅更是它的魅力所在。这次用的不是原味的香草奶油馅，而是菠萝口味的，即在熬煮好的蛋奶糊中加入炒制好的菠萝酱，细腻酸甜的口感，别具一番风味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 笨鸡蛋：5个 | 低筋面粉：40克 |
| 细砂糖：50克 | 清淡植物油：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：30克（或者清水） | -- |
北海道戚风的做法步骤
北海道戚风做法技巧/窍门/补充说明：
1、每个纸杯放入蛋糕糊四五分满即可，烘烤蛋糕糊会涨大，同时要留下空间打入馅料
2、香草奶油馅根据自己喜欢的口感调整，这次用的是菠萝，也可以放入其他果酱，或者坚果，蔓越莓等，放入坚果一定要切碎，否则会从裱花嘴里挤不出来