刀削面的做法做法大全
大同刀削面1版刀削面的做法
大同刀削面1分享的刀削面的做法菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。“刀削面的做法”制作过程分5个步骤，本菜谱一共需要用到若干猪肉、若干大骨、若干花椒、若干小茴香、若干酱油、若干大料、若干香叶、若干草果、若干良姜、若干桂皮这些原材料及调味料，如果您也想做一道刀削面的做法，可以参考大同刀削面1分享的方法。
菜谱介绍
刀削面面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成。鲜美浓郁，肥而不腻，味道独特，回味悠久。做一品猪肉面卤要精选好的猪肉，加上好酱油等调味品以及花椒、大料、小茴香、香叶、草果、良姜、桂皮等中草药，调汤要用大骨熬好的骨汤，将炒好的猪肉倒入慢火熬制，在加上一定比例的调料配方去腥增香
查看完整的制作步骤（5步）
山圪梁梁上的风景版刀削面的做法
山圪梁梁上的风景分享的刀削面的做法菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。“刀削面的做法”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到3俩水、500克高精面粉、一把削面刀这些原材料及调味料，厨具方面需要准备平底锅，如果您也想做一道刀削面的做法，可以参考山圪梁梁上的风景分享的方法。
菜谱介绍
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外，刀削面全凭刀削，现在的削面刀，正规的有勾刀，平刀，不正规么各种各样的五金店都有。。。网上也有。。。。我用的是家里面十几年的刀了。。。用刀削出来的面，中间厚俩边薄。。棱角分明，形似柳叶，削面要诀。一手拖面，一手拿刀，手不离刀，刀不离面，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，勾刀时三棱，有顺口溜曰，一叶落锅一叶漂，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢
查看完整的制作步骤（9步）