老式面包做法大全

阿大^·^版老式面包

阿大^·^分享的老式面包菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“老式面包”制作过程分15个步骤，本菜谱一共需要用到105克高筋面粉、45克低筋面粉、120克水、4克酵母、12克细砂糖、105克高筋面粉、45克低筋面粉、12克奶粉、45克鸡蛋液、40克细砂糖、3克盐、35克黄油、30克水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了14张实拍的做菜图片，如果您也想做一道老式面包，可以参考阿大^·^分享的方法。

菜谱介绍
这款老式面包是从自由姐姐那里看到的。因为要多一次发酵，感觉很复杂，所以迟迟未动手。今天是晚上的课，所以有大把的时间来做这款面包，加上现在的气温高了，很适合做面包，发酵也不用等太长的时间。做完了之后，发现太喜欢这款面包了，一层层的拉丝，松软有嚼头大爱吖

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小厨飘香版老式面包

小厨飘香分享的老式面包菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“老式面包”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到90克金像面包粉、60克低筋面粉、12克细砂糖、4克即发干酵母、120克水、90克金像面包粉、60克低筋面粉、30克细砂糖、12克奶粉、3克盐、39克蛋液、33克水、24克黄油、若干融化的黄油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道老式面包，可以参考小厨飘香分享的方法。

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尘欢版老式面包

尘欢分享的老式面包菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“老式面包”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到200克高筋面粉、一个鸡蛋、30克黄油、2克酵母、80克水、40克糖、1克盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备烤炉，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道老式面包，可以参考尘欢分享的方法。

菜谱介绍
学习烘焙不久，会做的东西总是那么有限。这款面包，在别人的博客里看到，很喜欢。用手一块块的撕下来，放到嘴里慢慢咀嚼。有点松脆的外皮，内部绵软，香甜。

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尘欢版老式面包

尘欢分享的老式面包菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“老式面包”制作过程分16个步骤，本菜谱一共需要用到200克低粉、30克黄油、1个鸡蛋、80克水、2克酵母、40克白糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备烤炉，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道老式面包，可以参考尘欢分享的方法。

查看完整的制作步骤（16步）

尘欢版老式面包

尘欢分享的老式面包菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“老式面包”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到300高粉、110水、45黄油、一个鸡蛋、3酵母、2盐、60砂糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备烤炉，作者提供了17张实拍的做菜图片，如果您也想做一道老式面包，可以参考尘欢分享的方法。

菜谱介绍
老式面包，这是我非常喜欢的面包配方之一。也是非常经典的配方。

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海之韵美食记版老式面包

海之韵美食记分享的老式面包菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“老式面包”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到340克面包粉、140克低筋面粉、94克细砂糖、5克耐高糖酵母、72克鸡蛋液、55克黄油、20克奶粉、6克盐、222克水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备面包机、电烤箱，作者提供了17张实拍的做菜图片，如果您也想做一道老式面包，可以参考海之韵美食记分享的方法。

菜谱介绍
很多人做面包都是用直接法，这个方法发酵时间短，但是面包老化快。如果用中种法，发酵时间虽长，但做出来的面包放天依然很柔软。这个是爱和自由老师分享出来的老式面包方子，采用的是中种法。原方子的量比较多，我按原方重量的做，用一个正方形的烤盘烤正好。如果你的面包机不能和这么多面粉，就再减少分量。酵头：面包粉克，低筋面粉克，细砂糖克，耐高糖酵母克，温水克主面团：面包粉克，低筋面粉克，奶粉克，细砂糖克，盐克，鸡蛋液克，水克，无盐黄油克

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给宝贝做的饭版老式面包

给宝贝做的饭分享的老式面包菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“老式面包”制作过程分20个步骤，本菜谱一共需要用到550克高粉、6克酵母粉、80克糖、5克盐、2个鸡蛋、270克牛奶、52克黄油、若干液化的黄油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备面包机、烤箱，作者提供了19张实拍的做菜图片，如果您也想做一道老式面包，可以参考给宝贝做的饭分享的方法。

菜谱介绍
虽然没有用中种法，但也很拉丝。

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梦桃缘版老式面包

梦桃缘分享的老式面包菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较未知的菜式。“老式面包”制作过程分17个步骤，本菜谱一共需要用到210克A酵头材料：高筋面粉、90克A酵头材料：低筋面粉、24克A酵头材料：白糖、7克A酵头材料：酵母、240克A酵头材料：水、若干B主面团材料：、210克B主面团材料：高筋面粉、90克B主面团材料：低筋面粉、96克B主面团材料：白糖、1勺B主面团材料：盐（小勺）、24克B主面团材料：奶粉、90克B主面团材料：鸡蛋、54克B主面团材料：水、72克B主面团材料：黄油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了15张实拍的做菜图片，如果您也想做一道老式面包，可以参考梦桃缘分享的方法。

菜谱介绍
这款面包做法同普通面包没什么分别，关健就在于面包是用酵头带动主面团所发酵起来的，所以叫做老面面包，面团在酵头的带动下，通过一发再发，烤出来的面包简直就像丝一般的松软，一出炉真是激动人心啊菜鸟的我还在自我陶醉呢，刚出炉还没等凉，就被我消灭掉大个，导致昨晚晚饭都吃不下。

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石榴树2008版老式面包

石榴树2008分享的老式面包菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“老式面包”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到140克高筋面粉、16克低筋面粉、60克糖、4克酵母、160克清水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备面包机、烤箱，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道老式面包，可以参考石榴树2008分享的方法。

菜谱介绍
老式面包与现在制作面包有所不同，不同在于它的制作过程中多了一次发酵，相对用到的时间就会多一些，但它的味道绝对值得你等待。老式面包要先制作酵头，就是我们平时蒸馒头所说的引子，这一步还真和蒸馒头有些像呢，所以老式面包就是馒头与面包的过渡产物。酵头是要先发酵的，发酵好的标准不是体积上的倍大，而是内部组织要出现蜂窝眼，漂亮的一个个小孔洞，然后用它来让面包膨胀起来，变得宣软有弹性，香甜又可口。说了这么多，你会不会对老式面包有了些许的向往呢如果你怀念它，如果你遗忘了它，都快点来了解和尝试吧，老式面包真的是不错的。

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食以味为民版老式面包

食以味为民分享的老式面包菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“老式面包”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到210克高筋面粉、90克低筋面粉、6克酵母、240克水、24克细砂糖、210克高筋面粉、90克低筋面粉、54克水、96克细砂糖、24克奶粉、1·5小勺盐、90克全蛋、72克黄油、少量融化黄油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道老式面包，可以参考食以味为民分享的方法。

菜谱介绍
这款老式面包早就想跟风做了，从酵头到成品要发酵三次，碍于耗时太长就拖至现在才做。真是一款值得等待的面包方子来自自由，一款来自不易的面包方子，大家不要错过，绝对值得一试

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恬萝姑娘版老式面包

恬萝姑娘分享的老式面包菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“老式面包”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到210克高筋粉、90克低筋粉、96克砂糖、24克奶粉、7克食盐、90克鸡蛋、54克水、72克黄油、240克高筋粉、60克低筋粉、24克砂糖、6克酵母、120克水这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电烤箱，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道老式面包，可以参考恬萝姑娘分享的方法。

菜谱介绍
昨天去展会见到了不老的女神赵雅芝我离的大概也就五米不到样子，真的看上去超级年轻，不是那种刷了厚厚一层粉底才能勉强遮住皱纹的样子，太美啦话说想起面包界也有个不老的传奇，但是却偏偏取了一个很老式的名字老式面包。我小时候吃过，妈妈小时候也出过，现在街上依然还有卖，真的是个不老的传奇啊

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zx5278版老式面包

zx5278分享的老式面包菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“老式面包”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到若干如下这些原材料及调味料，厨具方面需要准备面包机、电烤箱，如果您也想做一道老式面包，可以参考zx5278分享的方法。

菜谱介绍
再做经典老式面包，品尝柔软滋味。

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食·色版老式面包

食·色分享的老式面包菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。“老式面包”制作过程分19个步骤，本菜谱一共需要用到75克高筋粉、6克细砂糖、1·5克干酵母、60克水、75克高筋粉、17克细砂糖、6克奶粉、1克盐、22克蛋液、13克水、15克黄油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备面包机、电烤箱，如果您也想做一道老式面包，可以参考食·色分享的方法。

菜谱介绍
打断原本的面包计划，也来跟风做老式面包。在它挺火儿的那阵儿，也曾经想做来着。忘了因为什么原因，反正一直没做。而后来，就彻底地忘记了这回事儿。忽然又见老式面包，一时兴起，在原计划的面包序列之中插入老式面包。三次发酵，时间拉得太长。酵种涨起又回落，在这人间四月天，需要多长时间还真不知道。四五个小时，会不会太过了过就过吧，不让它独自呆上这四五小时，所有的时间就得统统往后排。不把这没法守着面团的四五个小时利用起来，时间就太紧促了。仿佛还好，没有出现太糟糕的状况。后续步骤一下子就闲适了许多。这模样还行吧，是不是老式的味道，可就不知道了。。。

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老式面包做法大全

阿大^·^版老式面包

小厨飘香版老式面包

尘欢版老式面包

尘欢版老式面包

尘欢版老式面包

海之韵美食记版老式面包

给宝贝做的饭版老式面包

梦桃缘版老式面包

石榴树2008版老式面包

食以味为民版老式面包

恬萝姑娘版老式面包

zx5278版老式面包

食·色版老式面包

花擦擦版老式面包

虫虫指挥官版老式面包

树袋熊版老式面包

筱筱~版老式面包

牛牛蔡版老式面包

柳絮1982版老式面包