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豆腐肉丸

菜谱编号：132-920

豆腐肉丸是【美食堂客甲】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐肉丸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单、营养、卫生的菜谱，适合冬天打火锅，

豆腐肉丸主厨：美食堂客甲

第二步：瘦肉剁成末，可以自己剁，或者到市场上给人家搅碎。（尽量早碎点，要不然煮的时候会分开）

第一步：准备老豆腐。（把手洗干净豆腐可以直接用手捏碎）

第四步：把抓均匀后的肉末，捏成圆形状。我捏的不好，大小不一，装盘备用。

第三步：把肉末跟豆腐还有香葱末放到一个碗里，加上盐（按个人口味而定，我建议尽量少放，不够味可以沾味碟吃）加入生粉，生粉可以多放点（煮的时候不容易分开），然后用手抓匀。

第五步：打火锅或者煮汤的时候都可以放丸子进去煮，我这是煮鸡汤的时候放的，按个人喜欢而定。（用高汤煮，会更加有营养。）

豆腐肉丸做法技巧/窍门/补充说明：

我个人喜欢清淡一点，如果喜欢口味重点的，肉末可以用少许油，少许酱油，加点香料腌制一下，味道会好点。

菜谱标签：热菜

相关食材：肉丸豆腐

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