苏式红烧肉
苏式红烧肉是黛的厨房分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“苏式红烧肉”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的苏式红烧肉。
菜式简介
五花肉最美味的做法就是红烧,肥肉吃起来不油腻,瘦肉吃起来不柴,颜色也好看,下饭特别有味·这个苏式的红烧肉,做法简单,不加葱姜蒜,最大程度地保留了肉香味,也是我的拿手菜之一·
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺焖
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 五花肉600克
- 辅助料
- 桂皮一小块
- 冰糖十多粒
- 料酒三汤匙
- 生抽三汤匙
- 老抽半汤匙
苏式红烧肉的做法步骤
苏式红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·撇浮沫这步骤很重要,要撇得干净,否则沾在肉上影响美观及食欲·经验是用一小碗加半碗清水,勺子每次撇过后清洗一次,就不会粘在勺子上·
2·老抽少放些,出来颜色不会太黑·因为加冰糖,融化后上色更透亮·